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Congrio Dorado | Medallon

(2 valoraciones de clientes)

$6.900

Precio por 2 unid. 


Congrio Dorado envasado de a 2 porciones.

Sellados al vacío, crudos, congelados y sin piel.

Peso variable de 200 a 210 gr aprox. cada porción.

Recomendación de preparación: 

Caldillo de Congrio

En una olla con agua fría agregar una rama de cilantro, cebolla, zanahoria y apio en trozos, dejar hervir por 40 minutos a fuego bajo, filtrar el caldo y reservar.

Poner los medallones de congrio en una fuente con el jugo de limón, sal y pimienta, reservar.

En una olla grande poner aceite de oliva, mantequilla y cebolla, cocinar a fuego medio hasta dorar agregar la zanahoria y condimentar con sal, pimienta, hoja de laurel, orégano y el ají en pasta.

Incorporar  el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol a fuego fuerte, añadir los tomates y las papas. Agregar el caldo anteriormente hecho y cocinar por 15 minutos.

Una vez que hierva, agregar los trozos de congrio, bajar al fuego al mínimo dejar cocinar por 7 minutos.

Y listo!!! Servir el caldillo de congrio con  hojas de cilantro picadas finas.

 

Sus propiedades son:

El congrio es un pescado semigraso, con proteínas que poseen un alto valor biológico.

Contiene diferentes vitaminas y minerales. Dentro de las vitaminas destaca la presencia de B1, B2 y B3.

En cuanto a la presencia de minerales, destacan el fósforo y el magnesio.

Hay existencias

Categorías: ,
Descripción

Especie

Genypterus blacodes. Puede alcanzar 1,5 metros de longitud, aunque en promedio mide en unos 80 cm. Es de aspecto alargado, dientes afilados por su naturaleza depredadora. Su carne es de color blanco y magra.

 

Composición por 100 gramos

Calorías 106,45

Proteínas (g) 19

Grasas (g) 2,8

Fósforo (mg) 202

Magnesio (mg) 30

B1 o Tiamina (mg) 0,17

B2 o riboflavina (mg) 0,37

B3 o niacina (mg) 5,5

Vitamina A (mcg) 500

Vitmamina D (mcg) 22

Valoraciones (2)

2 valoraciones en Congrio Dorado | Medallon

  1. Anónimo (propietario verificado)

  2. Ana Luisa (propietario verificado)

    Muy buen producto, porciones del tamaño justo para un rico caldillo.

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