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Langosta de Juan Fernández

$29.900

Precio por unidad.


Langosta entera pre cocida, de la Isla Juan Fernandez.

Producto congelado.

700 gr aprox c/unid

 

RECOMENDACIONES, Langosta pre-cocida/congelada:

Una vez descongelada puedes optar por:

  1. Cocerla en agua hirviendo, (tapada por completo) por 4 min como máximo. Retirarla de la olla y hacer un corte longitudinal de la cabeza a la cola para dividirla en dos mitades y listo.
  2. Cocerla a la parrilla, hacer el corte para luego colocarla en la parrilla con la carne hacia arriba durante 10 min aprox. Durante ese tiempo debemos cuidar que la langosta no se reseque, para ello recomendamos preparar una salsa de mantequilla, zumo de limón y perejil o puede optar por agregarle ajo y cambiar el perejil por albaca. Utilizar una brocha de cocina e ir bañando su langosta durante el tiempo que esté en las brasas.

Agotado

Categoría:
Descripción

Talla promedio: 25 cm. (sin antenas).

Tipo de flota extractiva: Artesanal

Características y distribución del recurso: Crustáceo que habita preferentemente sustratos de arena y roca, entre los 14 y 140 m. de profundidad. Se distribuye principalmente en el Archipiélago de Juan Fernández, V región.

Principales líneas de elaboración/presentación: Viva, congelada, colas y entera.

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